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Il tartufo bianco si celebra in un ampio territorio dell'Albese e dell'Astigiano, dove lo si può trovare nel periodo autunnale, a partire dalla fine di settembre fino al mese di gennaio. Naturalmente i paesi della zona lo festeggiano con fiere e manifestazioni. Così capita anche a Montiglio Monferrato che propone una fiera regionale dedicata al fungo ipogeo della durata di una settimana all'inizio di ottobre.

La fiera in programma nell'arco di due fine settimane propone naturalmente anche i tanti altri prodotti tipici del territorio, come nocciole, miele, salumi, vini doc. Inoltre c'è la possibilità di ammirare, attraverso un percorso guidato nel centro storico le splendide testimonianze del passato, fra castello, chiese e monumenti.