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Moncalvo celebra nel corso di due fine settimana la Fiera nazionale del tartufo bianco, trifola monferrina, come giustamente puntualizzano gli organizzatori, nota fin dal 1594, data che compare in una fattura di pagamento per l'acquisto di svariati prodotti agricoli fra cui ben quattro chili di tartufi. Moncalvo dunque rivendica una tradizione antica di 500 anni. E la sua fiera nell'arco di due settimane a ottobre propone diverse declinazioni del tartufo attraverso l'esaltazione dei piatti tipici accompagnati dal buon vino di queste colline.
Inoltre la natura si esalta nei colori dell'autunno ormai inoltrato in un paesaggio speciale, contraddistinto da severi castelli e con le colline che diventano tavolozze dalle tonalità accese. Una zona che ha attratto tanti artisti alla ricerca di ispirazione, anche per questo la fiera di Moncalvo offre ampio spazio alla cultura e alla creatività.