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È l'evento che apre il ricco carnet di manifestazioni settembrine di Asti e sicuramente è quello più popolare e sentito dalla popolazione. il Festival delle sagre rappresenta una giornata davvero unica a Asti. Nel corso della domenica che è stata anche definita " la più vera rappresentazione di vita contadina" si svolge prima la suggestiva sfilata in costume per le vie del centro storico, animata da oltre tremila figuranti che indossano autentici abiti d'epoca. Lungo l'itinerario vengono portati trattori, mezzi di lavoro, attrezzature appartenenti alla tradizione artigianale e contadina. Sono oltre 40 le pro loco dell'Astigiano coinvolte in questa spettacolare rappresentazione. Ognuna ovviamente porta le sue specialità gastronomiche accompagnate dai vini tipici doc.

Alla conclusione della grande sfilata viene allestito un grande ristorante all'aperto, con i bicchieri di vetro da osteria, i piatti di carta e le posate fatte in materiale biodegradabile, congiunzione perfetta fra tradizione e esigenze di modernità. Non mancano gli ombrelloni per coprirsi dal sole di fine estate e le tovaglie colorate. Per un giorno Asti diventa protagonista di una gigantesca festa di paese unica nel suo genere, da non perdere.